Крем с сыром Маскарпоне и Амаретто без яиц, печенье Савоярди и кофейная пропитка.
С бренд-шефом «Кондитории» вы создадите кофейно-сливочный шедевр и научитесь:
готовить тесто из желтков, белков, сахара, муки и крахмала для печенья-палочек Савоярди, отсаживать его и выпекать;
делать кофейную пропитку из эспрессо с сахаром и амаретто;
готовить мусс из сыра маскарпоне, сахарной пудры, желатина и амаретто, вводить в него взбитые сливки;